Auch heute ist noch leichtes Essen bei uns angesagt, auch da hab ich das genommen, was der Kühschrank so her gab.

Geflügelkassler mit leichtem Kartoffelsalat 

Für den Salat die entsprechende Menge Kartoffeln kochen, abkühlen lasssen, pellen und in Stücke oder Scheiben schneiden.

Etwas Gurkensud dazu geben, Gewürzgurken klein schneiden, alles gut vermengen und  kräfitg würzen.Ich hatte noch Lauch, den ich mit vermischt habe.

Kurz vor dem Servieren Gemüsebrühe erwärmen und unter den Salat mischen.

Das Kassler habe ich mit Zwiebeln und etwas Öl in der Pfanne angebraten, alles zusammen auf einem Teller anrichten und als Frisches gab es Krautsalat dazu .

Ich wünsche euch guten Appetit und bleibt vor allem gesund.