Kleine Apfel-Zimt Gugl

Kleine Kuchen, Muffins und Gugls sehen nicht nur hübsch aus, sie sind auch eine tolle Idee, wenn man Appetit auf süßes hat, aber nur eine Kleinigkeit möchte und  natürlich selbst gebacken viel, viel besser, als gekaufte Süßigkeiten und man kann gut seine Falläpfel verwerten.

Kleine Apfel - Gugl

 

Zutaten für 12 kleine Gugl, Muffins, kleine Förmchen:

2 Eier trennen, Eigelb mit 80g Zucker, Xucker oder anderer Süße schaumig schlagen.

2 Eßl. fettarmen griechischen Joghurt, 3 Eßl. fettarme Milch dazu und verrühren.

70g Dinkelmehl- 630 -, 20g Speisestärke, oder einfach 90g Mehl,  1 gehäuften Teel. Backpulver, 2 Teel. Zimt darunter ziehen und gut verrühren.

Jetzt die mit einer Prise Salz sehr steif geschlagenen Eiweiß unterheben, einen großen Apfel in kleine Stücke schneiden und mit dem Teig vermengen.

Den Teig in die kleinen Förmchen füllen, aber nur bis zu 2/3, sie gehen  im Ofen noch auf, so werden sie perfekt.

Den Ofen auf 170° Umluft vorheitzen und sie ca 25 Minuten backen lassen, - Stäbchenprobe-.

In den Förmchen richtig auskühlen lassen , so kann man sie später  sehr gut aus den Formen lösen.

Vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestreuen und einfach nur genießen.