Matjes - Serviche

Wir versuchen ja regelmäßig Fisch zu essen und das klappt auch ganz gut. Heute einmal Matjes andes, nach einem Rezept der Ernährungsdocs, das paßt wunderbar zu unserem Ernährungsstil und auch zu ww.

Matjes - Cerviche

Zutaten für 2 Personen:

Pro Person 100 g Matjes auf dem Küchenpapier abtupfen, in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.

1 Zwiebel in dünne Ringe schneiden, 1 kleine Gurken in Scheiben und mehrere Radieschen klein schneiden und mit dem Matjes vermischen.

1 Eßl. Honigenf, 1 Eßl. Olivenöl und etwas Zitronensaft darüber träufeln und gut miteiander vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mit frischen Kräutern, Petersilie und Kresse, ergänzen und den Salat gut durchziehen lassen.

Dazu gibt es Salzkartoffeln, ich wünsche euch guten Appetit.