Für  nachmittgs sollte es wieder mal ein Auflauf sein, dazu nehme, ich gern Früchte der Saisonund so gibt es heute diesen mit Rhabarber und Erdbeeren ,  eine Fitnessvariante, das Rezept dazu habe ich im Netz gefunden

Fitness-Rhabarber-Erdbeer-Quarkauflauf

  

Zutaten:

150g fettarmer Frischkäse, 250g Magerquark, 2 Eier,eine Messerspitze Zimt oder frische Vanillie,  60g Xucker, Zucker oder Süße eurer Wahl, immer noch mal abschmecken, jeder mag es anders süß.

Zum Schluß 40 g Haferkleie unterrühren, alles mit einander gut vermischen, kurz quellen lassen.

Statt Haferkleie könnt ihr Mehl, Puddingpulver oder Speisestärke nehmen, davon dann 60 g, dann ist es zwar kein Fitnessauflauf, aber immer noch gesund,

Den fertigen Teig in eine gefettete Auflaufform geben, darauf dann frische Erdbeeren und in kleine Stücke geschnittenen Rhabarbe , ich habe diesen kurz angedünstet, 1 Teel. Apfelgelee oder etwas Vanillienzucker dazu, wenn  zuviel Flüßigkeit, den Rhabarber einfach gut abtropfen lassen.

Das Obst habe ich nach Gefühl genommen, nicht abgewogen, soviel man da hat oder mag.

  

Den Backofen auf 160° Umluft vorheitzen und  45 - 50 Minuten goldgelb backen, etwas abkühlen lassen, noch warm mit Puderzucker bestreuen und einfach nur genießen, hm...