Mango-Quark-Torte
Boden:
100g Quark, 2 Eigelb, flüßigen Süßstoff, Spritzer Zitronensaft, 1 Eßl. Speisestärke, 1 Teel.
Bakpulver.....alles schaumig schlagen und zum Schluß die 2 steif geschlagenen Eiweiß unterziehen.
Alles in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und bei 140° Umluft ca 30-35 Minuten backen, gut abkühlen lassen, dann löst sich das Backpapier gut.
Belag:
400g Magerquark oder 200g fettarmen Frischkäse und 200g Quark, 1 Eigelb, flüssiger Süßstoff, etwas Zitronensaft.
Alles gut miteinander verrühren, 1/2 Päckchen Sofortgelantine mit etwas Flüssigkeit unterrühren und zum Schluß das steif geschlagene Eiweiß unterheben. Wer die Chrem richtig schnittfest möchte, 1 Päckchen der Gelantine dazu nehmen. Die Mango in dünne Scheiben schneiden und auf dem Boden verteilen, die Quarkmasse darüber geben und alles mindestens 1 Stunde kalt stellen.Das restliche Obst pürieren, in einem Topf mit 2 Eßl. Wasser erwärmen,1 gehäufter Teel. Tortenguß, erwärmen, nicht kochen, eventuell noch nachsüßen und...alles auf den Kuchen streichen und noch mal ca 2 Stunden kalt stellen.
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