Himbbeer - Bananen - Konfitüre
Zutaten:
400 g Himbeeren verlesen und in einen Topf geben.
200 g weiche Bananen zerkleinern, mit etwas Limettensaft beträufeln und auch in den Topf dazu geben.
Das Obst andrücken, schon zerkleinern.
300 g Gelierzucker ( 2:1 ) zu dem Obst dazu und alles miteinander gut verrühren, einen Deckel auf den Topf und ca 1 Stunde Saft ziehen lassen.
Wenn die Obststückchen noch zu groß sind, kurz pürieren und unter ständigem rühren aufkochen lassen.
Wenn die Masse richtig kocht, dann 4 Minuten kochen lassen, Gelierprobe machen, es sollte fest sein, heiß in die Gläser füllen und den Deckel fest verschließen.
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