Zum Abendessen gab es wieder mal Geflügelschaschlik, hatten wir lange nicht, dazu einen leckeren Salat mit Honig-Senf-Dressing.

 

Geflügelschaschlik mit Ruccola-Tomatensalat 

 

 

Ich hatte Geflügelinnenfilets, die ich habe ich  in größere Stücke geschnitten und in Sojasoße marinieren lassen.

Dann abwechselnd mit Zwiebelringen und mageren, rohen Schinkenstücken auf einen Holzspieß stecken, alles mit Salz und Pfeffer würzen .

 

Jetzt mit Öl von allen Seiten gut an-durchbraten.

Den Ruccola und die Tomaten waschen, in Stücke teilen, zupfen und in eine Marinade von Öl, Essig, Senf und Honig geben, gut vermengen und zusammen mit dem Fleisch servieren.

Einfach lecker, leicht und passend zum Sommerwetter.