Quarkauflauf mit Brombeeren
500g Magerquark mit 2 Eigelb gut verrühen, etwas Süße dazu, ich habe ein
paar Spritzer flüssigen Süßstoff genommen oder 2 Eßl. Xucker, Zucker, wegen der
Süße immer nochmals abschmecken. Spritzer Zitronensaft und 2 Eßl.
Vanillinpuddingpulver dazu geben. Alles gut miteinander
verrühren und zum Schluß die beiden steif geschlagenen Eiweiß
unterziehen.
Eine große Auflaufform oder wie ich, 2 kleine, leicht einfetten und den
Quark verteilen. Obst nach Wahl dazu, ich hatte noch Brombeeren gefrostes, ca 2 Hände voll darüber geben, säuerlichs Obst schmeckt sehr gut zum süßen Auflauf, frisches Obst ght natürlich auch.
Den Backofen auf 180° Umluft vorheitzen und 20 Minuten backen lassen.
Dann auf auf 150° runterschalten und nochmals 10-15 Minuten backen lassen, es
sollte leicht gebräunt sein, aber nicht zu lange, sonst wird er zu
dunkel und kann dann bitter schmecken.
Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und noch warm genießen, aber es schmeckt natürlich auch kalt. Ich wünsche euch guten Appetit.
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