Heute habe ich wieder Reste verarbeitet, ganz einfach , schnell und wieder sehr lecker.

Schmorkohl mit Kartoffeln und Minutensteak

Zubereitung:

Den Schmorkohl hatte ich schon fertig geschnippelt ( bei mir war es Chinakohl ) eingefroren. Zuvor 2 Geflügelministeaks klein schneiden, gut würzen und mit 2 klein geschnitten Zwiebeln kurz und schnell anbraten, mit etwas Wasser ablöschen und einköcheln lassen. 

Danach den gefrosteten, geschnippelten Kohl dazu, er fällt schnell zusammen und alles miteinander gut vermengen und noch mal erwärmen, eventuell etwas Flüssigkeit dazu geben.

Mit den Kartoffeln zusammen auf 2 Teller verteilen, frische Petersilie dazu ...ich wünsche euch guten Appetit. 

Heute einfach mal wieder geschaut, was alles noch im Kühlschrank war und daraus ist dann dieses sehr leckere Essen entstanden. 

Zuccini-Rösti, Wildlachs mit Schnittlauchdipp 

Zutaten:

150 g gekochte Kartoffeln, 1 grüne Zuccini, diese fein reiben, 1 Ei, Kartoffelstärke, Salz und Pfeffer dazu und alles zu einem homogenen Teig vermengen.

Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Hälfte vom Teig hineingeben und bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten braten lassen.

Einen großen Teller auf die Pfanne legen und den Rösti wenden, dann die 2.Seite wieder 3-4 Minuten anbraten lassen.

Mit der restlichen Hälfte des Teiges genau so verfahren, danach die beiden Röstis auf 2 Teller, mit Wildlachs, Meerrettich und einem Dip aus griechischen Joghurt, frischen Schnittlauch und Gewürzen servieren.Guten Appetit. 

Heute einfach mal wieder geschaut, was alles da war und daraus ist dann dieses leckere Gericht entstanden.

Zuccini-Röstis,-Wildlachs mit Schnittlauchdipp

Zutaten:

150 g gekochte Kartoffeln, 1 grüne Zuccini , 1 Ei, 1 Eßl.Stärke, Salz und Pfeffer; die Kartoffeln reiben, die Zuccini auch und aus den übrigen Zutaten einen homogenen Teig herstellen. 

In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, die Hälfte vom Teig in die Pfanne geben, gut andrücken und bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten anbraten. 

Danach einen großen Teller auf die Pfanne geben, den Rösti wenden und mit der 2.Seite wieder 3-4 Minuten anbraten.

Den 2. Rösti genau so herstellen, dazu gab es Wildlachs mit Meerrettich und einen Dip aus griechischen Joghurt, mit Schnittlauch, Salz und Pfeffer, es sich einfach gut schmecken lassen.