Nach all den leckeren und tollen Gerichten der letzten Tagen gibt es heute bei uns ein einfaches und leichtes Essen.
Schnittlauchchrem mit Ei, Tomaten und Salzkartoffeln
Kartoffeln wie gewohnt kochen, Eier hart kochen und für die Schnittlauchchrem habe ich griechischen Joghurt mit Salz, Pfeffer und Knoblauch gewürzt, chremig rühren, viel frischen Schnittlauch reinschneiden und gut durchziehen lassen.
Die gekochten Eier in Scheiben schneiden und mit Kartoffel und dem Joghurt auf dem Teller anrichten, dazu gab es bei uns kleine Partytomaten.
Es ist ein schnelles und leichtes Gericht und ich freue mich darauf.
Ich wünsche euch einen guten Start in die Woche.
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