Spitzkohl ist ein tolles Gemüse, welches jetzt auch sehr gut zum Herbst passt. Beim  heutiges Rezept wird einfach alles in einer Pfanne zubereitet, geht fix und ist zeitsparend.

Spitzkohl Pfanne mit Bolognese

 

Für 3- 4 Portionen:

Dafür 1/2 Spitzkohl teilen, in Streifen schneiden und mit etwas Öl in der Pfanne anschmoren, bis er zusammen fällt und braun wird. Die andere Hälfte vom Kohl schneid ich auch in Streifen und friere ihn so ein, dann kann ich ihn beim nächsten mal gleich gefrostet , für die Pfanne verwenden. 

 

Nun eine fein gewürfelte Zwiebel dazu geben und nochmals kurz zusammen anschmoren., mit etwas Gemüsebrühe ablöschen.

 

Ich hatte noch Geflügel-Bolognese eingefroren, diese habe ich gleich fertig dazu gegeben.Mit Salz, Kukurma und Pfeffer abschmecken und 1 Eßl.Sojasoße unterrühren, das gibt einen besonderen, pikanten Geschmack.

 

Zum Schluß habe ich noch 3 bißfest gekochte Kartoffeln dazu geben, mit Tomatenmark verfeinert und den Topf durchziehen lassen. 

 

Bei uns reicht das für 4 Portionen, wenn es zu dick ist, einfach noch etwas Flüssigkeit dazu geben.

Mit frischer Petersilie bestreuen...guten Appetit.