Meine letzten Gartenäpfel wurden gestern zu Apfelmus verarbeitet. Sie waren so süß, da brauchte es keinen Extrazucker . Die Puffer dazu wollte ich wieder mal im Waffeleisen machen, hatte es vor vielen Jahren schon versucht, aber da blieb trotz einfetten so viel kleben. ...  1 mal und nie wieder. Inzwischen sind die Waffeleisen ja viel besser und siehe da, es klappte einwandfrei.

 

 Kartoffelpuffer aus dem Waffeleisen

Puffer:

Ich habe mich für die Menge dafür aus dem Netz gerichtet und erst mal ausprobiert. Also 900 g Kartoffeln reiben und durch ein Leinentuch ausklingen.

Die Kartoffeln mit 1 Teel.Salz und etwas Pfeffer würzen, ein Ei dazu und alles gut vermengen. Zum Schluß noch  2 Eßl. Mehl dazu , alles gut  verrühren.

Das Waffeleisen habe ich mit Backtrennspray eingesprüht , beide Seiten und dann den Teig eingefüllt, ich habe nicht alles ausgefüllt und auch nicht zu dick aufgetragen. Den Deckel schließen und die Puffer ca 6 Minuten knusprig backen lassen.

 

Im Netz wurde die Zeit mit 5- 10 Minuten angegeben, das müßt ihr ausprobieren, jedes Waffeleisen ist ja auch anders, bei mir war die Zeit perfekt. Bevor der nächste Teig eingefüllt wurde, wieder das Waffeleisen besprühen.Da braucht man nicht viel, mit dem Pinsel ausstreichen, es ist neutral und geschmacklos, ich verwende es sehr gern

Der Apfelmus war schnell fertig, die Äpfel waschen, stückeln, mit etwas Wasser weich kochen und durch ein Sieb streichen...fertig.

Ich habe 5 Puffer aus der Menge bekommen und das hat für uns beide gereicht. Geschmeckt haben sie vorzüglich, das war nicht das letzte mal, daß ich die Puffer im Waffeleisen gemacht habe.