Wieder einmal Reste, diesmal als Auflauf, egal in welcher Form, Reste sind immer lecker.

 

Hähnchen- Tomaten-Auflauf

Für 2 Personen:

Pro Person 2 größere Kartoffeln bißfest kochen und in eine Auflaufform schichten, mit Salz und Pfeffer würzen .

Nun reichlich Zwiebel und Knoblauch schälen, klein hacken und mit frischen Tomaten anbraten.

Diese Mischung auf die Kartoffeln in der der Auflaufform geben.

Zum Schluß noch Reste von Hähnchenbrust klein schneiden und auf den Tomaten verteilen. 

Mit 1 Bällchen Mozarella, klein geschnitten,  abschließen und bei 180° im Backofen so 10- 15 überbacken lassen. 

Mit frischen Kräutern garnieren....guten Appetit.