Wieder mal im alten Rezeptbuch meiner Mama geblättert und auf dieses Rezept gestoßen.  Stand früher auf der Rückseite von Backpulver Tütchen...waren oft tolle Rezepte. 

 

Schweizer Apfelwähe

 

Für eine 20-ziger Form:

150 g Mehl mit 1/2 Teel. Backpulver vermischen, in die Mitte Vertiefung eindrücken und darin 1 Ei, 65 g Zucker/Xucker/Süße eurer Wahl und 1 Päckchen Vanillinzucker geben, verrühren und noch 65 g Butterflöckchen/ Margarine darauf setzen und alles zusammen einem glatten Teig vermengen. 

In eine mit Backpapier ausgelegte Springform den Teig geben und gleichmäßigen verteilen.

3 mittelgroße Äpfel schälen, in Spalten schneiden und auf den Teig setzen. 

Im vorgeheizten Backofen bei 180° ca 15 Minuten vorbacken. 

GUSS:

70 g Zucker, 2 Eier, 1 Päckchen Vanillinzucker,  1 Teel. Zitronensaft,  6 Eßl. saure Sahne und 1 Eßl. Speisestärke, alles gut miteinander verrühren. 

Nach 15 Minuten backen den Guss auf den Äpfeln verteilen. 

Jetzt noch ca 40 Minuten fertig backen- Stäbchenprobe-.

Nach ca 20 Minuten mit Backpapier abdecken, sonst wird der Guss zu dunkel.

Guten Appetit!