Heute wieder eine Geburtstagstorte für einen lieben Menschen gebacken, wird später zur Feier mitgenommen.

 

Quarktorte ohne Boden

 

Für eine 26-28/-ziger Form:

Zuerst einen Pudding aus 375 ml fettarmer Mich, 150g Zucker/Xucker oder Süße eurer Wahl und 50g Butter zubereiten. Am besten den Pudding unter ständigem rühren zubereiten ,dann gut abkühlen lassen .

750g Quark,  gut abtropfen lassen,  ich mache es gern über Nacht, den Quark mit 150g Zucker/Xucker und 2 Eiern in den Mixer geben und ein paar Minuten aufschlagen,  bei mir macht es die Maschine. Zuletzt 1 Päckchen Puddingpulver dazu geben, gut verrühren und nochmals gut aufschlagen.  Den fertigen Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben.

 

In den erkalteten Pudding 5 Eigelb schlagen und zum Schluss die 5 steif geschlagen Eiweiß vorsichtig unterheben. 

 

Die fertige Masse auf den Quarkboden geben.

 

Den Backofen auf 150° vorheizen und den Kuchen 45 Minuten backen lassen.  Danach mit Backpapier abdecken und nochmals ca 15 Minuten zu Ende backen lassen-Stäbchenprobe-.

Den Kuchen richtig auskühlen lassen und danach vorsichtig aus der Form nehmen.

 

Guten Appetit 🤩😍🤗