Da ich noch Kartoffeln vom Vortag übrig habe, gibt es heute dieses schnelle und leckere Gericht bei uns.

Kartofflplätzchen mit Kap - Seehecht

Dafür habe ich die gekochten Kartoffeln gerieben, mit Salz und Pfeffer gewürzt, 1 Zwiebel klein geschnitten und mit vermengt, 1 Eigelb dazu und daraus kleine Plätzchen formen.

Eine Pfanne mit Öl einpinseln und die Plätzchen von beiden Seiten goldgelb anbraten, die Pfanne immer wieder einpinseln, aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

Den Kap - Seehecht habe ich nach Anleitung im Backofen zubereitet, hatte desmal den Fisch mit Zitrone.

Zu den Plätzchen und Fisch gab es bei uns einen Tomatensalat.

Es war wieder eine sehr schmackhafte Resteverwertung.