Dieses Rezept ist wieder von Ernährungsdocs,  gut bei Rheuma, Arthrose, Gicht , Bluthochdruck und vielem mehr. 

Es ist schnell gemacht und sehr lecker.

 

Radieschensalat mit geräucherter Forelle

 

Für den Salat:

1 Päckchen Radieschen waschen und in Scheiben schneiden. Wer möchte noch Frühlingszwiebel und Schnittlauch,  frische Kräuter dazu. 

Vinaigrette:

1 Eßl. Balsamiko.etwas Zitronensaft,  1/2 Teel.Honig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen. Zum Schluß noch 2 Eßl. Olivenöl darunter schlagen und die Radieschen und Kräuter damit vermengen,  etwas durchziehen lassen.

 

Dazu gibt es pro Person 1 Forellenfilet, geräuchert und 1/2 Vollkornbrötchen mit Frischkäse. 

 

Einfach, lecker, dazu noch gesund,  so wie wir es mögen.