Eier-Carpaccio mit Vinaigrette

Habt ihr auch noch so viele gekochte Eier von Ostern übrig ? Wir haben in diesem Jahr so viel geschenkt bekommen und so hab ich mich auf die Suche nach etwas anderen Rezepten gemacht und dieses fanden wir alle klasse.

Für 2 Personen:
4 hart gekochte Eier schälen  und mit dem Eierschneider in Scheiben schneiden und je auf einem Teller anrichten, salzen und pfeffern.

Vinaigrette:
1 mittelgroße, gekochte Kartoffel mit einer Gabel zerdrücken, eventuell durch ein Sieb streichen. 1 Eßl. Ol, 1 Eßl. mittelscharfer Senf, 2 Eßl. Weinessig und ca 3 Eßl. Gemüsebrühe fein verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und frische Kräuter dazugeben und die zerdrückte Kartoffel mit der Gabel gut verrühren, wenn es zu fest ist, noch etwas Öl und Essig darunter rühren und durchziehen lassen.
Mit dem Ei anrichten und einen grünen Salat dazu reichen, bei uns gab es Feldsalat.
Das Ei- Carpaccio schmeckt mit der Kartoffel-Vinaigrette erfrischend anders...Guten Appetit.

Fürst - Pückler - Schnitten

Teig für ein 3/4 Blech:

4 Eigelb, Süße, was ihr so zum backen nehmt, 1 x Vanillinzucker, 2 Eßl. Speisestärke, 70g Mehl oder gemahlene Haferflocken, 2 Teel. Backpulver, 50 ml fettarme Milch....alles gut miteinander verrühren und noch 2 Eßl. Backkakao darunter rühren. Zum Schluss die 4 sehr steif schlagen Eiweiß unterziehen.

Ich habe ein hohes Backblech mit Folie ausgelegt und den Teig darauf geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 190° Umluft 15-20 Minuten backen lassen - Stäbchenpobe -
Den Kuchen gut auskühlen lassen , dann 1/2 Päckchen Dr. Oetker Paradieschreme mit 100 ml fettarmer Milch und 1 Päckchen Sahnesteif aufschlagen, ich hatte weiße Schokolade, passt auch gut Stracciatella oder Vanille dazu, auf den Kuchen streichen, frische Erdbeeren klein schneiden.und auf die Chreme legen. Dann 3 Eßl. Mamelade mit 1 Teel. Wasser erwärmen, nicht kochen und 1 Teel.Tortenguß darunter rühren. 2 Plätzchen dunkle Schokolade, 80 % in kleine Raspeln schneiden und über den Kuchen verteilen. Davon braucht man echt nicht viel, aber es schmeckt noch mal so gut.
Ich habe heute erst mal 1/3 Kuchen fertig gemacht, also mit Obst belegt und morgen wird dann der Rest  gemacht, kurz bevor die Gäste kommen.

Damit wünsche ich euch mit euren Familien ein schönes Oserfest, laßt es euch gut gehen. 

Ich melde mich dann erst Mitte nächster Woche wieder.

Der Kuchen ist kein Sattmacher, aber doch eine leichte und leckere Variante.

Niedliche Hasendeko

Heute habe ich kein Rezept für euch, dafür aber eine sehr niedliche Deko für den Ostertisch. Dafür braucht man nur gekochte Eier, 1 Scheibe gekochter Schinken,Zahnstocher, Pfefferkörner und etwas roter Paprika.
2 hartgekochte Eier mit einem Zahnstocher zusammen stecken, 1 Ei längs und 1 Ei quer. Aus dem gekochten Schinken Ohren, Arme und Beine und Schwänzchen schneiden, und die Figuren auf eine Platte legen, Ohren....u.s.w. anlegen, mit Pfefferkörner Augen und Nasen ausfüllen und mit roten Paprika den Mund.
Um die Hasen herum Salat und Rohkost dekorieren und fertig ist die Tischdekoration. Paßt auch gut zu den Hühnern aus Ei.....man kan es gut vorbereiten und kühl stellen. Ich wünsche euch einen schönen Gründonnerstag.

Spiegelei-Torteletts

Teig für 6 Torteletts:

 Ich habe jetzt auch Silikonformen für Torteletts bekommen und bin total begeistert, so läßt sich der Teig kinderleicht herauslöen, wenn man keine aus Silikon hat, dann gut einfetten.

2 Eigelb, Süße, was ihr so zum backen nehmt, ich hatte flüssigen Süßstoff, 80g Magerquark, 2 Eßl. Speisestärke, 2 Eßl. gemahlene Haferflocken oder Mehl, 1 Tee. Backpulver....alles gut miteinander verrühren und zum Schluss das steif geschlagene Eiweiß unterziehen.
Den Teig in 6 Tortelettformen einfüllen oder in Muffinförmchen oder andere kleinen Backformen.
Den Backofen auf 180° vorheitzen und ca 20 Minuten backen, - Stäbchenpobe -.
Die Torteletts gut auskühlen lassen und aus der Form nehmen.

Chrem:

150g mageren Frischkäse, 1 Eßl. griechischen Joghurt, etwas frische Vanille,  Honig zum süßen...alles chremig rühren und auf die Torteletts geben.
Kleine Aprikosen gut abtropfen lassen und je eine Hälfte auf die kleinen Kuchen geben.
Das Dosenobst muss berechnet werden, ich habe auch noch kein punktefreies gefunden,... sonst ist es Sattmacher.
Viel Spaß beim backen.

Minigugl mit Osterei

Wer noch Ideen für den Osterbrunch sucht, diese kleinen Kuchen sind ein Blickfang auf jeder Ostertafel. Ich hatte sie schon im letzten Jahr gebacken und jeder Gast hatte solch einen kleinen Gruß auf seinem Teller. Da ich nach Ideen gefragt wurde, hier noch mal das Rezept dazu. Man kann eigentlich jedes Rezept dazu nehmen, was man gern mag oder mit Nüssen, Mandeln, Schokostückchen u.s.w. ergänzen.
Wer keine so kleinen Formen hat kann auch die größeren verwenden, dann mit einem größeren Schokoladenei, oder Muffins backen und entsprechend dazu dekorieren.

Teig:
Ausreichend für 12 Minigugls.und noch ca 3 größere.
80 g gemahlene Haferflocken oder Mehl, 1 Teel. Backpulver, 1 Eßl..Speisestärke, 2 Eigelb, Süße,  3 Eßl. Magerquark, 100 ml Buttermilch oder Milch 0,3%....alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren und zum Schluss die 2 sehr steif geschlagenen Eiweiß unterheben.
Die Hälfte vom Teig in die Förmchen füllen und unter den Rest 1-2 Teel. Backkakao ziehen. 

Den Ofen auf 200° Umluft vorheitzen und ca 20-25 Minuten backen lassen, - Stäbchenpobe -
So sind die kleinen Kuchen als Sattmacher gebacken, die Schokoladeneier anrechnen.  Sie sind bei unseren Gästen sehr gut angekommen und werden so auch in diesem Jahr unsere Tafel schmücken.

Überbackenes Minutensteak mit Mozarella

Heute mittag mal was leichtes. Ich habe Hähnchenminutensteaks dazu genommen.

Für 2 Personen:
Pro Person 3 kleine Minutensteaks, diese gut würzen und mit etwas Oel in der Pfanne schön kross anbraten, aus der Pfanne nehmen und in eine Auflaufform geben.
In der Pfanne 2 Zwiebeln anbraten, kleine Tomaten in Scheiben schneiden, würzen und mit braten. Auf die Steaks geben und ein Bällchen Mozarella, ich hatte die ligth Version, darauf verteilen.

Bei 200° in den Backofen, ca 5 Minuten,gut beobachten, bis der Käse zerlaufen ist und gold- braun aussieht. Die Flüssigkeit entsteht beim überbacken. Alles auf einem Teller anrichten , bei uns gibt es  Feldsalat mit Balsamico-Dressing dazu. Mein Mann bekommt noch ein Sattmacherbrötchen und fertig ist ein leichtes und schnelles Essen.
Ich wünsche euch guten Appetit.
Der Mozzarella ist zu berechnen, sonst ist es wieder ein sehr leckerer Sattmacher.

Feine Erdbeer-Chrem-Torte

Ab heute kommen wie versprochen, Vorschläge für Ostern von mir.
Den Anfang macht diese leichte Chremtorte.
Den Biscuitboden und die Chreme habe ich schon einen Tag vorher zubereitet.

Biscuit - für eine kleine , 20-ziger Form:

4 Eigelb, 3 Eßl. Mineralwasser, Süße, ich habe flüssigen Süßstoff genommen, alles zusammen ca 3 Minuten schön schaumig rühren. 1Teel. Backpulver, 2 Eßl. Speisestärke, 5 Eßl. gemahlene Haferflocken oder Mehl...alles unterrühren und zum Schluss die 4 sehr steif geschlagenen Eiweiß unterziehen.
Den Backofen auf 180° Umluft  vorheitzen und ca 20-25 Minuten backen, - Stäbchenpobe-

Chreme:
1/4 Liter Milch  0,3 %, Süße und 1/2 Päckchen Vanillepuddingpulver  miteinander verrühren und einen Pudding daraus kochen, gut abkühlen lassen.
75 g Xucker ligth mit 80 g Halbfettmargarine oder Butter, was ihr lieber mögt, chremig rühren und zum Schluß den abgekühlten Pudding löffelweise dazu geben und alles zu einer chremigen Masse verrühren und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Am nächsten Tag den Biscuitboden 1x quer teilen und den Boden dünn mit der Chreme bestreichen und darauf frische Erdbeeren verteilen.Einen Tortenring drum machen und die restliche Chreme mit 1 Päckchen Sahnesteif und 2 Eßl. Backkakao aufschlagen und mit der Chrem die Erdbeeren bestreichen, darauf den halben Boden setzen und mit der restlichen Chreme bestreichen, auch den Rand.
In den Kühlschrank stellen und kurz vor dem servieren  in 8 Stücke schneiden und dekorieren.Ich habe dazu 4 Schoko- Eier geteilt und aus Esspapier kleine Osterhasen geschnitten.
Die Torte ist kein Sattmacher, die Deko, das Fett muss natürlich berechnet werden. Diese leichte Version schmeckt richtig gut ...ihr könnt natürlich den Backkakao weg lassen und damit habt ihr helle Chreme
Für die Deko habe ich Motive aus Servietten ausgeschnitten, auf Esspapier mit einem leeren Kuli aufgezeichnet und ausgeschnitten,. Funktioniert auch mit Backoblaten.
Ich wünsche euch ein tolles Wochenende.

Amerikanische Pancakes

Nächste Woche ist schon wieder Ostern, die Wohnung ist dekoriert und auch beim Essen macht es sich bemerkbar. So kommen die Pancakes in dieser Woche in Form eines Hasens auf den Teller. Gefällt nicht nur Kindern.
In den nächsten Tagen werde ich Vorschläge für Ostern auf meinem Blog setzen, manches schon erprobt, es wird aber natürlich auch wieder neues ausprobiert. Laßt euch überraschen.

Für 2- 3 Personen:

4 Eigelb, 150 ml Milch 0,3%, 1/2 Teel.Backpulver, Süße oder 5 Eßl. Zucker, 160g gemahlene Haferflocken oder Mehl.
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten. Das Eiweiß sehr steif schlagen und löffelweise unter den Teig heben.
Eine Pfanne mit Öl einpinseln , kleine Teigkleckse in die Pfanne setzen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten langsam  ausbacken, im Backofen warm halten.
Dazu habe ich gefrostete Erdbeeren mit Süße püriert , es schmecken auch wunderbar Heidelbeeren dazu.

Topping:

240g griechischen Joghurt 0,2% mit 1 Päckchen Vanillinzucker richtig chremig rühren, eventuell noch nachsüßen und alles zusammen auf dem Teller anrichten, diesmal eben in Form eines Osterhasens. Wenn man hat , noch mit frischen Früchten garnieren und es sich schmecken lassen.

Wolfsbarsch mit Zitrone-aus dem Backofen

Bei den Sattmachern gibt es ja eine große Auswahl bei Fisch und so habe ich für uns wieder mal den Wolfsbarsch ausgewählt.

Für 2 Personen;
2 - 3  Filets trocken tupfen und von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Fischgewürz einreiben. Eine Auflaufform mit etwas Öl einpinseln, den Fisch hineingeben.
Aus Saft von 2 Zitronen, 2 Teel. Olivenöl ein Dressing mischen und den Fisch großzügig damit einpinseln.
Den Backofen auf 180° vorheitzen  und ca 40-45 Minuten backen, zwischendurch immer wieder mit Zitronen-Ölmischung begießen.
Dazu gab es bei uns Salzkartoffeln und Sauerkraut.

Amarettinis-Käsekuchen-Muffins

Da wir heute bis mittags unterwegs waren, möchten wir dennoch nicht aufs Kaffeetrinken verzichten. Es soll aber schnell gehen und so habe ich das Rezept vom Amarettini- Käsekuchen einfach etwas abgewandelt und als Muffins gebacken, diesmal ohne Obst.

Amarettinis sind ja sehr punktefreundlich und wenn man von der Menge her 1-2 Stück verzehrt, als Sattmacher einzuordnen, sonst sich einfach 1 pp anrechnen.

Für 12 Muffins:
230g Magerquark, 2 Eßl. fettarmer Joghurt, 2 Eigelb, Süße, diesmal flüssiger Süßstoff...alles gut miteinander verrühren und schaumig schlagen. 1 Eßl. gemahlene Haferflocken, 1 Eßl. Speisestärke, 2 Eßl. Vanille-Puddingpulver dazugeben und unterrühren. Zum Schluss die beiden steif geschlagenen Eiweiß unterziehen.
12 Muffinförmchen mit kalten Wasser ausspülen und ca bis zur Hälfte den Teig einfüllen.
6 Amarettinis zerbröseln und auf den Teig geben. Nun den restlichen Teig darauf verteilen.
Den Backofen auf 160° Umluft vorheitzen und die Muffins ca 30 Minuten backen lassen- Stäbchenpobe -sie sollten goldgelb aussehen. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und aus der Form lösen. Wer möchte kann noch mit Amarettinis dekorieren oder Puderzucker darüber streuen.
Sie sind schnell gemacht, in der Zeit als sie im Ofen waren habe ich unserer Mittagessen zubereitet. Jetzt kühlen sie noch richtig aus und wir haben später leckere Muffins zum Kaffee.
In diesem Sinne wünsche ich euch einen sonnigen Sonntag.

Fingerfood

Für heute abend habe ich Fingerfood vorbereitet und das tolle daran ist, außer dem Käse sind es alles Sattmacher Produkte.
Ich habe mir kleine Brötchen gebacken, diesmal die ruck- zuck Variante. Das Rezept findet ihr auch auf meinem Blog. Haferflocken Brötchen oder eure Lieblingsbrötchen könnt ihr natürlich auch dazu nehmen.
Aus Hähnchenbrust habe ich mir Gehacktes hergestellt, kräftig gewürzt und mit Zwiebeln und Knoblauch zu kleinen Kugeln geformt. Mit etwas Öl in der Pfanne anbraten, immer wieder wenden, sonst werden sie zu dunkel.
Auf kleine Holzspieße habe ich abwechseln kleine Brötchenstücke, Tomatenscheiben, Zwiebelringe und kleine Käsestücke aufgesteckt, dann eine Hackfleisch-Kugel und dann wieder weiter mit Käse, Tomate..und als Abschluss ein Stück Brötchen.
Das kann alles gut vorbereitet werden und später kann man in aller Ruhe das Fingerfood genießen.
Ich wünsche euch allen ein tolles Wochenende.

Bunter Feldsalat mit Garnelen

Für heute habe ich einen leichten Salat mit Garnelen zubereitet.. Wer keine Garnelen mag, kann auch Geflügelbrust dazu nehmen.Diese dann kross anbraten und in Streifen schneiden.

Den Feldsalat waschen, trocken schütteln und in eine Schüssel geben.Dazu habe ich Radieschen klein geschnitten und unter gemischt.

Das Dressing besteht aus rosa Balsamico Essig, etwas Olivenöl und 1 Teel. Honigsenf , alles gut miteinander vermengen, wenn man hat frische  Kräuter dazu geben und den Salat durchziehen lassen.

Inzwischen die Garnelen mit 1 Teel. Öl und klein geschnittenen Zwiebeln abraten, ein paar Spritzer Zitrone darüber und mit dem Salat  zusammen vermischen und sich schmecken lassen.
Ich wünsche euch guten Appetit und noch einen schönen Tag.

Kleine Kuchen zum Kaffee

Kennt ihr das auch? Im Kühlschrank viele angefangene Packungen mit Quark, Frischkäse.. ein Paar Eier..eigentlich kann man damit ja nicht viel anfangen...da hab ich einfach wieder mal alles zusammen gemischt...in kleine Kuchenformen gefüllt und heraus gekommen sind kleine Kaffeekuchen.

Kleine Kaffeekuchen

 

Rezept:
150g Magerquark, 100 g Frischkäse, 2 Eier, Süße, diesmal habe ich flüssigen Süßstoff dazu genommen und 2 Eßl. Vanille-Puddingpulver, Spritzer Zitronensaft.
Den Quark, Frischkäse, Eigelb und Süße und Zitronensaft  chremig rühren und die 2 Eßl. Vanille-Puddingpulver dazugeben. Nochmals alles gut verrühren und zum Schluss die beiden steif geschlagenen Eiweiß unterziehen.Wer möchte, noch eine Handvoll Obst in den Teig geben, ich hatte Himbeeren. Den Teig in kleine Kuchenförmchen füllen, ich habe kleine Silikonformen, da läßt sich später der Teig gut lösen.
Den Backofen auf 160° Umluft vorheitzen und die kleinen Kuchen ca 25-30 Minuten backen lassen. - Stäbchenpobe -
Mann kann auch nur Quark oder Frischkäse nehmen...Grieß oder Mehl statt Puddingpulver..oder eben Reste..das Obst weg lassen oder Schokoraspeln dazu geben..worauf ihr eben Lust habt.
Ich wünsche euch guten Appetit.

Gefüllte Hackfleisch- Kartoffeln mit Kartoffel-Parmesanhaube

Ich habe heute wieder einmal ein Rezept hervor geholt, welches es wert ist immer wieder mal gekocht zu werden.

Gefüllte Kartoffeln mit Hackfleischsoße

Pro Person 2-3 größere Kartoffeln mit Schale bißfest kochen, abkühlen lassen, schälen und längs durchschneiden.Mit einem Teelöffel die Kartoffelhälfte vorsichtig aushöhlen. Die Kartoffelmasse mit ca 1 Eßl. Frischkäse, Exquisa 0,2 % verrühren und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss würzen.Ich habe für 2 Personen 30g Parmesan gerieben und unter die Kartoffel Frischkäse Mischung verknetet.
Das Hackfleisch, ich hatte Rind selbst durchgedreht mit Zwiebeln und Knoblauch kräftig anbraten, mit etwas Gemüsebrühe ablöschen und Tomatenmark unterrühren, kräftig würzen und einköcheln lassen.
Die ausgehöhlten Kartoffeln in eine mit Öl eingepinselte Auflaufform setzen, mit der Hackfleischsoße füllen. Darüber die Kartoffel- Käse - Masse verteilen.
Den Backofen auf 225° Umluft vorheitzen und die Auflaufform auf die unterste Schiene setzen und dort 5-10 Minuten goldgelb überbacken.
Mit dem Rest der Hackfleischsoße servieren und dazu gab es bei uns heute noch einen Ruccola-Salat mit Balsamico- Dressing.
Nicht neu, aber immer wieder lecker.An Sattmachertagen muß nur der Käse berechnet werden.

Chremig gefüllte Waffelherzen

Bei uns ist diesmal Kaffee und Mittag in einem und dafür gibt es abends warm. Habe diesmal die Buttermilchwaffeln mit einer fruchtigen Chreme gefüllt und möchte euch das Rezept nicht vorenthalten.

Teig:
250 ml Buttermilch oder fettarme Milch, 3 Eigelb, Süße, 1x Vanillinzucker,1 Teel. Natron oder 2 Teel. Backpulver, 270 g selbst gemahlenes Mehl, ich hatte wieder Dinkelmehl genommen oder gemahlene Haferflocken. Alles zu einem glatten Teig verrühren und zum Schluss die 3 steif geschlagenen Eiweiß unterziehen.
Entweder im Waffeleisen ausbacken oder wie ich, in den Tschibo-Formen und im Backofen.
Den Backofen auf 200° Umluft vorheitzen, die Formen mit Öl auspinseln und dann ca 20-25 Minuten backen lassen. Sie sollten eine goldgelbe Farbe haben und leicht aus der Form gehen. Den Rest des Teiges wieder einfüllen und die Form wieder leicht mit Öl einpinseln, dann bleibt nichts kleben.

Chreme:
200g Tiefkühlobst , ich hatte Erdbeeren, auftauen.und pürieren, die dünne Flüssigkeit abgießen.
100g Magerquark und 100 g Frischkäse verrühren und 1/2 Packung Schlagchrem( Ruf) mit etwas Milch aufschlagen, sollte sehr fest sein .Zu der Quark- Frischkäse- Chreme das passierte Obst geben, am besten Löffelweise, es sollte nicht zu dünn werden und die Schlagchrem untergeben. Ich habe noch frische Erdbeben darunter gehoben und die Chreme auf die Waffelherzen gegeben, eine 2. Waffel darauf und mit Chrem und Obst dekorieren.
Die Chrem schmeckt herrlich fruchtig leicht und den Rest der Chreme kann man in Dessertschalen geben und später noch genießen.
An Sattmachertagen muss die Schlagchrem berechnet werden, mit Milch 0,3% aufgeschlagen aber sehr wenig Pünktchen.

Fisch mit Kartoffelkruste

Und heute gibt es bei uns wieder mal Fisch, dieses Rezept liebt die ganze Familie. Das schmeckt nicht nur gut, es sieht auch noch dekokartiv aus.

Fisch mit Kartoffelkruste

Für 2 Personen:

Ca 400g Kartoffeln schälen und bißfest kochen, abkühlen lassen, 1 gößere Kartoffel beiseite stellen  und den Rest in Scheiben schneiden.

Das Fischfilet, ich hatte Pangasius, aber man kann jeden Sattmacherfisch dazu nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Fisch in eine mit etwas Öl eingestrichene Auflaufform dicht beieinander legen, mit Senf bestreichen, ich nehme sehr gern Honigsenf dazu und die Kartoffelscheiben  schuppenartig auf den Fisch setzen, nochmals leicht salzen und mit 1 Teel. Öl einpinseln.

Im vorgeheitzen Backofen bei 180 ° Umluft ca 25-30 Minuten überbacken, die Kartoffeln sollten goldgelb sein und der Fisch durch sein.

Soße:

Die Kartoffel durch die Presse drücken, ca 125 ml  Milch 0,3% erwärmen, 2 Teel. Frischkäse, ich nehme immer Exquisa, 0,2 % darunter rühren, mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen, Spritzer Zitronensaft dazu , die durchgedrückten Kartoffelmasse untermischen  und alles so lange rühren, bis sich alles aufgelöst hat und eine chremige Soße entstanden ist. Wenn es zu dickflüssig ist, noch etwas Milch dazu geben, nochmals gut abschmecken.

Alles zusammen auf einen Teller servieren, dazu paßt gut ein frischer Salat, bei uns gibt es heute Tomatensalat dazu.

 

Käsekuchen mit Amarettinis

An so einem trüben und naßkalten Tag ist ein Käsekuchen genau das Richtige.

Käsekuchen mit Amarettinis

Für eine 20-ziger Form:
500g Magerquark, 70g fettarmer Joghurt, 2 Eier, Süße, 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver zum kochen, 1 Eßl.Grieß, 1 Eßl.Speisestärke, 20 Amarettinis.
Quark, Joghurt, Süße,  und Eigelb schaumig rühren.Puddingpulver, Speisestärke, Grieß unterrühren und zum Schluss die 2 steif geschlagenen Eiweiß unterziehen.
Die Hälfte des Teiges in eine kleine Silikonform geben, oder in eine mit Backpapier ausgelegte Springform... und die zerbröselten Amarettinis darauf verteilen. Nun den Rest des Teiges auf den Kuchen geben. Zum Schluss noch Obst nach Wahl auf dem Kuchen verteilen, ich habe frische Heidelbeeren dazu genommen.
Im vorgeheizten Backofen bei 160° Umluft ca 50 Minutenbacken, -Stäbchenpobe-
Den Kuchen in der Form richtig gut auskühlen lassen und vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestreuen.
Die Amarettinis und das Puddingpulver sind an Sattmachertagen zu berechnen, Grieß und Speisestärke gehen von den täglichen Freimengen ab.
Der ganze Kuchen hat so an Sattmachertagen 6 pp und ich habe ihn in 6 Stücke geteilt..hm..

Gratinierte Früchte mit Frischkäse

Heute habe ich für euch wieder einen Dessert -Tipp.
Für 2 Personen:
Den Backofen auf 225° vorheitzen.
Beeren,  ca 250 g, nach Wahl, ich hatte diesmal Tiefkühlkirschen,  in kleine, feuerfeste Förmchen geben,
250 g Frischkäse mit Süße verrühren( 25 g Zucker),1 Eigelb unterrühren und zum Schluss das steif geschlagene Eiweiß unterziehen.
Ca 10 Minuten im Backofen überbacken, etwas abkühlen lassen ,dann mit etwas Puderzucker bestreuen und mit  Obst dekorieren und sich schmecken lassen.
Auch sehr lecker mit Heidelbeeren, Brombeeren, Himbeeren..