Zur Zeit beschäftige ich mich wieder mal gezielt mit den Rezepten der Ernährungsdocs. Und gestern Abend habe ich dann das 1.Rezept gleich mal ausprobiert. Unter anderem ist es geeignet bei Arthrose, Gicht, Bluthochdruck und vielem mehr. Es ist eben auch sehr gut mit unserer Ernährungsform bei WW geeignet und ich finde es richtig toll, das es gleich immer dazu steht, wogegen es hilft.

Sommerliches Hähnchenbrot

Für 2 Personen:

50 g fettarmen Frischkäse oder Creme legere -leicht mit 1-2 Teel.Senf vermengen.

30 g Ruccola verlesen, waschen und trocken schütteln.

2 große Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.

Den mit Senf verrühren Frischkäse auf je 2 Scheiben Vollkornbrot pro Person streichen und mit Salz und Pfeffer würzen

Darauf den Ruccola verteilen, dann mit den Tomatenscheiben belegen, diese habe ich mit Tomatensalz gewürzt.

Zum Schluß mit Hähnchenaufschnitt belegen, ca 60 g und ich habe noch frischen Schnittlauch darüber gestreut. 

Eigentlich ganz einfach und vor allem erfrischend lecker.