Bei mir muss es wieder einmal mit dem kochen schnell gehen, deshalb kommt heute dieses einfache, schnelle und leckere Essen auf den Tisch.

 

Gnocchis mit Tomatengemüse

 

Für 2 Personen:

Für das Tomatengemüse habe ich Zwiebel, Knoblauch und Zuccini klein geschnippelt und mit wenig Öl angebaten.

Nun 1/2 Dose passierte Tomaten dazu und alles zusammen etwas einköcheln lassen, mit Salz, Pfeffer und vielen Kräutern würzen und abschmecken.

Zum Schluss 1/2 Bällchen Mozarella klein schneiden, unter die Tomaten rühren und bei mittlerer Temperatur schmelzen lassen.

Ich habe zur Abrundung mit Tomaten- Mozarella Gewürz gearbeitet, das gibt noch den pikanten Geschmack.

Für die Gnocchis habe ich welche aus der Frischetheke verwendet und diese nach Packungsanleitung zubereitet.

Jetzt alles zusammen auf 2 Teller anrichten, mit frischer Petersilie bestreuen und fertig ist ein schnelles und leckeres Essen. 

Ich wünsche euch guten Appetit.