Ich habe Aronia Beeren bekommen und da ich diese noch nie selber verarbeitet habe, also flux auf Suche nach Rezepten gemacht. Da die Beere herb ist, ist es gut, sie mit süßen Früchten zu mischen und mit Gelierzucker 3:1 ist der Brotaufstrich aber auch nicht zu süß. 

 

 Aronia Nektarinen Marmelade

Ich habe nur die Hälfte der Menge vom Zucker genommen, da ich noch mit anderen Früchten kochen will.

Ihr könnt natürlich auch anderen Gelierzucker nehmen, dann einfach die Früchte anpassen.

Für Gelierzucker 3:1...

 

750 g Früchte, ich habe 300 g Aronia Beeren und 400 g Nektarinen genommen, das Obst waschen, die Nektarinen schälen und in kleine Stücke schneiden  mit dem Pürierstab grob zerkleinern, die Aronia Beeren dazu geben und mit 25 ml Wasser oder Apfelsaft in einen Topf geben, nun die 250g Gelierzucker 3: 1 unterrühren und alles zusammen gut vermischen. Etwas zum durchziehen und alles zusammen sprudelnd 3 Minuten kochen lassen, danach heiß in die Gläser füllen und fest verschließen. 

Von der Menge her blieb bei mir ein Rest übrig und so konnte ich sie gleich verkosten und was soll ich sagen, sehr lecker und trifft genau unseren Geschmack. Bin schon auf die andere Fruchtmischung gespannt.