Diesen leckeren Fischtopf habe ich wieder nach einem Rezept der Ernährungsdocs vorbereitet. 

 

Mediterraner Seefischtopf

 

Für 4 Personen,  ich habe für uns zwei von allem die Hälfte genommen:

500 g frischen Tomaten,  alternativ aus der Dose, mit 1 klein gehackten Zwiebel und einer Knoblauchzehe in 1-2 Teel. Öl glasig anbraten , bis der Saft andickt, mit Salz, Pfeffer und Kräutern,  Majoran, Rosmarin , würzen, etwas Tomatenmark unterrühren.

400 g Fischfilet eurer Wahl, ich hatte Kabeljau, trocken tupfen,  mit Fischgewürz einreiben und etwas Zitronensaft beträufeln,  in Stücke schneiden und in die Tomatenmasse geben. Ich habe noch etwas Chilisauce dazu gegeben , 100g Feta darüber bröseln und  ca 10 Minuten köcheln lassen. 

 

Jetzt 100g bißfest gekochte Linsen dazu,vorsichtig alles unterrühren. 

Zum Schluß 100g entsteinte Oliven in Ringe schneiden,  frische Kräuter klein hacken und zur Fischsoße geben, nochmals abschmecken. 

 

Als Beilage eignen sich kleine Portionen Kartoffeln oder Reis.

 

Alles zusammen servieren , wer hat, noch mit frischen Kräutern bestreuen. 

Ein sehr leckeres, mediterranes Essen, hat uns sehr gut geschmeckt und gibt es sicher bald noch einmal.