Ich habe mir eine neue Brotbackform gekauft und diese musste natürlich gleich ausprobiert werden.

 

Vollkornbrot mit Sesam

 

Zutaten:

Zuerst 350 g Volkornmehl mit 100g kernigen Haferflocken und 50 g Sesamkörnern vermischen. 1 Teel. Salz und 1 Eßl. Apfelessig dazu, nochmals alles verrühren.  Nun 400 ml lauwarmes Wasser mit 1/2 Würfel und 1 Prise Zucker gut auflösen .

Alles zu einem homogenen Teig verarbeiten und abgedeckt im Kühlschrank über Nacht gehen lassen, oder mindestens 3 Stunden gehen lassen.

 

Den Teig in die Brotform füllen und noch ein paar Sesamkörner darüber streuen.

 

Den Backofen auf 200° vorheizen und das Brot 12 Minuten backen lassen. 

Danach auf 190 ° runterschalten und nochmals 53 Minuten fertig backen lassen. 

Aus dem Ofen nehmen,  Klopftest und auskühlen lassen.

 

Guten Appetit 🤗