Habe günstig Heidelbeeren bekommen und daraus gleich mal Marmelade gekocht.

 

Heidelbeermarmelade 

 

Mit Gelierzucker 3:1.:

Bei dem Gelierzucker 3:1,werden 3 Pfund Obst gebraucht, dieses waschen und in einem Topf das Obst pürieren. 

 

Nun den Gelierzucker unterrühren,  etwas Zitronensaft dazu und alles zusammen ca 1 Stunde stehen lassen und immer mal durchrühren. 

 

 

Bei anderer Gelierzucker - Mischung,  das Verhältnis von Obst und Zucker beachten,  sonst genau so verfahren. 

Dann unter ständigem rühren ca 4 Minuten kochen lassen,  Gelierprobe,  einen kleinen Klecks auf einen kalten Teller tropfen, wenn er geliert, fest wird, ist es ok, sonst noch 1 Minute länger kochen lassen.

Die Marmelade sofort heiß in Gläser füllen, den Deckel fest verschließen.  Mit diesem Verhältnis 3: 1 ist die Marmelade nicht so süß, schmeckt uns so am besten.