Für unser heutiges Essen habe ich wieder mal Lammlachse verarbeitet,  diesmal nicht gegrillt, dafür im Backofen. Dazu gab es Kartoffel- Ofengemüse, lange nicht gemacht, aber sehr sehr lecker.

 

 Lammlachse mit Kartoffel-Ofengemüse

Die Lammlachse gab es in Kräutermarinade so fertig zu kaufen und ich habe diese einfach in eine kleine Auflaufform gelegt, etwas Flüssigkeit dazu und kurz von beiden Seiten angebraten.

Für das Kartoffel- Ofengemüse alle Zutaten klein schneiden,  ich hatte Möhren, Paprika, Zwiebeln und Kartoffeln dazu genommen, alles was ihr an Gemüse da habt, geht ja fast alles, dieses mit einer Marinade aus Olivenöl,  groben Meersalz und Knoblauch miteinander verrühren und das Gemüse damit gut einpinseln.

 

Den Backofen auf 180 ° Umluft vorheizen und ca 20 Minuten drin lassen, immer nal durchrühren.

Alles zusammen auf 2 Tellern anrichten, vom Fleisch ist noch ein großes Stück übrig, dan wünsche ich guten Appetit.