Am Anfang eines neuen Jahres gibt es in vielen Supermärkten "Asiatische Wochen" und auch ich hatte mal wieder Lust darauf und habe mir einige Zutaten geholt.

 

Asiatische Gemüse-Hähnchenpfanne mit Mienudeln

 

Zutaten für 4 Personen :

4 mittelgroße Karotten in Scheiben schneiden, dazu reichlich Zwiebel und Knoblauch und einem Glas Bambusstreifen, diese etwas kleiner schneiden, alles mit Chinagewürz abschmecken und in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten.

Das Gemüse entnehmen und warm stellen.

Jetzt in der gleichen Pfanne Hähnchen,gut gewürzt und klein geschnitten, in Sojasoße gelegt und wieder mit reichlich Zwiebel und Knoblauch kross anbraten.

Nun das Gemüse zum Fleisch geben, vermengen und ein paar Minuten braten lassen.

Wenn das Gemüse bißfest ist, die Soße unterrühren, ich habe ich eine fertige dazu genommen "Sweet und Sour" noch etwas Wasser aufgießen und bei Bedarf etwas Tomatenmark unterrühren. Alles zusammen bei mittlerer Temperatur etwas ein köcheln lassen. 

Als Beilage habe ich diesemal Mienudeln gewählt, die müssen einfach im kochenenden Wasser ca 6 Minuten ziehen.

Morgen gibt es den gemischten Wildreis dazu, das tolle ist an solchen Gerichten, sie kann man wunderbar aufwärmen und schmecken dann oft noch besser.

Guten Appetit