Auch heute essen wir wieder fleischlos, aber gerade so schmeckt uns sehr, sehrgut.

 

Bunte Kartoffel- Gemüsepfanne

 

Dafür habe ich Karotten, Kohlrabi, Frühlingszwieben und Paprika klein geschnitten, hatte ich vorrätig.

400g Kartoffeln bißfest gekocht und alles zusammen mit wenig Öl angebraten. 

Gut würzen, mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Kukurma und kurz vor dem servieren noch grünen Lauch oder frische Kräuter unterheben.

Dazu gab es bei uns Feldsalat,  diesen waschen , trocken schütteln und bei uns wieder in eine Honig- Senfmarinade,  zur Zeit unser Lieblingsdressing , marinieren lassen.

Wieder ganz einfach, schnell, lecker und sättigend, jeder kann  ja das Gemüse dazu nehmen,  was ihr im Kühlschrank habt.