Wir hatten Lust auf grünen Salat und das passende Rezept dazu wieder bei den Ernährungsdocs gefunden. 

Graninierte Ziegenkäsetaler auf Ruccola Beet

Für 2 Personen:

3oo g Coctailtomaten, 1/2 Packung Ruccola, 1 kleine Zwiebel...die Tomaten waschen ind halbieren, die Zwiebel klein hacken und den Salat waschen, trocken schütteln und klein zupfen. 

Für das Dressing 2 Eßl.Öl, 2 Eßl. Balsamiko Essig, 1 Teel. Senf, Pfeffer, Salz in einer Schüssel gut miteinander verrühren. 

Dann die klein geschnittenen Tomaten und den Salat dazu, vermengen und etwas durchziehen lassen. 

Den Backofen auf 170 ° mit Grillfunktion vorheizen und die Käsetaler, pro Person 40 g auf Backpapier ca 4- 6 Minuten gratinieren. 

Danach vorsichtig auf den Salat setzen, ich wünsche euch guten Appetit.