Heute mal wieder eine Idee fürs Abendessen,  hatten wir so in der Art schon mal mit Spitzpaprika,  beide Varianten haben uns sehr gut geschmeckt. 

 

Gefüllte Tomaten mit Feta 

 

Für 2 Personen:

3 große Fleischtomaten, oder 4 kleinere waschen , den Deckel abschneiden und das Tomateninnere mit Kernen entfernen, in einer Schüssel bei Seite stellen. 

 

Das Tomateninnere klein schneiden und gut mit Salz, Pfeffer würzen und mit klein geschnitten Zwiebeln und Knoblauch vermischen.

170g Feta zerbröseln, mit frischen Kräutern vermischen und die Fetamischung in die ausgehöhlt Tomaten füllen und den Deckel drauf setzen. 

 

Die fertigen Tomaten in die Auflaufform setzen und das gewürzte Tomateninnere mit dazu geben.

 

Den Backofen auf 200° mit der Grillfunktion vorheizen und so ca 15 Minuten grillen., eventuell etwas länger. 

 

Mit 2 kleinen Scheiben Vollkornbrot mit körnigen Frischkäse servieren,  ein leichtes und leckeres Essen.